包装和战略选择的可持续性。值得注意的是，环保行为是我们十年的关键主题之一。经过多年不受控制的污染、地球资源的枯竭和不可持续的生产选择，现在是翻页的时候了。所以问题是：什么时候包装才真正环保？不久前，我们与 Barilla 的包装研究和可持续发展高级科学经理 Giacomo Canali 进行了交谈。这家意大利食品巨头的年营业额超过 30 亿欧元，根据“对您有益，对地球有益”的理念，将可持续性置于其战略的核心。让我们看看卡纳利博士怎么说。

问：我们什么时候可以将包装定义为可持续的？

答：如果包装能够实现其所有功能，即包含、保护、保存和展示产品在货架上，而不会对环境产生任何负面影响，那么包装就是可持续的。即将创建可持续包装的设计师可以使用三个杠杆：减少、再利用、回收。

问：百味来的可持续发展战略如何契合这一目标？

答：多年来，百味来制定了一系列原则，我们的设计师在设计包装时必须遵守这些原则。首先是最大限度地减少我们包装中使用的材料量，从而避免过度包装。其次，良好的做法是仅将来自负责任管理的森林的材料用于生产纸张。同样重要的是使用不与食物链竞争的可再生资源。作为一家食品公司，我们认为使用食品制造材料在道德上是不正确的。此外，应首选环保包装，推广回收技术。关键是超越我们包装的一次性使用，并提出可重复使用的模型。对于最后一个问题，需要进行大量的系统设计工作来设计尚未在市场上销售或仅处于试验阶段的解决方案。

问：这些原则转化为哪些行动？

答：几年前，百味来制定了可持续发展的分阶段路线图。 2022 年，我们将实现仅使用可回收包装的目标。但最终目的是创造零影响包装，仅来自可再生或回收资源。这包括在不影响食品保存的情况下用纸基材料代替塑料。我们为自己设定了一个长期目标，因为最终结果取决于技术进步以及立法和经济环境等外部因素。

问：作为一名技术人员，您预计该行业会有哪些发展？

答：作为一名化学家，我希望我们能够使用食物垃圾的包装材料。通过这样做，我们将实现资源的循环使用。我们将使用与原始材料完全相同的回收材料。也许，谁知道呢，我们甚至可以用空气中的二氧化碳制造塑料。通过与整个供应链合作并专注于科学创新，我们将实现我们勇敢的可持续发展目标。

结论

我们相信环保的重要性。 包装使用 100% 来自可再生能源的能源生产，原产地和来源经过 TÜV SÜD 认证。