所有食品企业家都走同样的成功之路，将他们的优质产品传递到客户的口中。拥有良好而成功的销售策略可以使您快速实现业务目标。您的旅程可能只有三个步骤，但是却是三个艰难的步骤：
· 滚出厨房
· 在零售货架上获取产品
· 进入消费者的盘子（字牌是对营销术语进行试验和重复购买的隐喻）
食品企业家经常从厨房开始，因为这是您首先对烹饪创意感兴趣的地方。在不知不觉中，您已经成为烹饪界的佼佼者，需要将新食品从厨房拿到零售货架上。上架是该过程中最令人沮丧的步骤，因为它与您生产的食物几乎没有关系。此步骤称为新产品发布，无论您制作果酱还是睡衣，每个企业家都要经历这个阶段。
令人惊讶的是，您的产品的口味只是购买者决策过程中的一小部分。这是因为没有零售买家认为，食品企业家将提供一个产品，没有味道不错。
为了成功推出食品，您需要将新产品有效地推销给零售购买者。零售购买者的推销不仅仅是标准的销售推销，而且不同于投资者的电梯推销。零售购买者推销是食品企业家新产品发布计划的预期组成部分。与潜在买家进行交谈之前，需要进行重大规划。您需要意识到零售购买者是非常忙碌的人们，并且您将只有一次机会宣传您的产品所带来的好处，并说明人们为什么要购买它。为了确保您的推销成功，您需要设计一个定制的计划。
零售商购买者的销售推销有十个要素（或步骤）。不要被它们的简单性所迷惑。您必须检查每一个点，然后若有所思地提出定制的计划。最好在纸上（或在计算机上）列出元素，并为每个元素制定协议：
· 确定零售商的前景
· 建立品牌的产品定位
· 功能/优点（对消费者和零售商有什么好处）
· 将您的品牌与其他品牌融合
· 确定所需的零售商行动
· 确定目标受众
· 支持您的货架空间的市场趋势
· 直接和间接竞争
· 您将如何支持品牌
· 买家购买的理由是什么
克里特岛的味道是希腊特色食品和希腊预制餐的品牌。创始人Esther Luongo Psarakis喜欢通过提供有关如何使零售商购买产品的建议来帮助其他企业家。她谈到“交易破坏者”的问题，以及产品建议零售价（SRP）的重要性。
据以斯帖说，
“了解零售商的正确尺寸非常重要。当我第一次进口我的克里特岛EVOO口味（特级初榨橄榄油）时，它们装在12个盒子里。但是，在开槽和演示时，我却放弃了太多产品，许多较小的商店只希望每箱6个，这样他们就可以更容易地在货架上测试该产品，特别是对于货架稳定的产品，这可能需要更长的移动时间。我将包装更改为每箱6个，从而提高了销售量。”
在进入10个步骤的零售购买者建议大纲之前，让我们回顾一下Esther Luongo Psarakis认为成功推出产品必不可少的一些初步工作。
“总的来说，您必须对自己的产品在市场上取得成功充满信心。您必须积极，自信，并能够以一种“您知道自己所要在谈论。”
每个食品企业家都需要意识到，要成功推出产品，他们不仅需要美味。买家会考虑许多因素。一个关键因素是了解消费者的需求以及零售购买者的需求。如果SRP远远超出购买者为该类别设置的价格点，则产品的味道如何并不重要。另一个因素是您的毛利率（GM％）是否低于类别阈值。为此，请参见源代码。意思是，如果您是面包师，请访问一些面包店，并询问面包店经理（或买方）是否愿意出售产品。
建议零售价（通常称为SRP）是产品的价格，没有任何折扣或销售。零售购买者对每个产品类别都有价格点，并且您的产品必须在此范围内。如果价格太低，您赚的钱就会少；如果价格太高（例如，高于高端SRP），则买家有太多的风险给您宝贵的货架空间。
是时候从克里特岛（Trete of Crete）的Esther Luongo Psarakis品尝有关SRP交易突破的更多建议了。
“我们艰难地了解了拥有足够利润率才能实现利润线和合理的SRP的重要性。随着欧元兑美元汇率上涨，我们进口了一系列精美的手工果酱，从而挤压了我们的利润率并迫使价格上涨至最终，这条线是不可持续的，特别是在经济衰退的情况下，消费者对价格越来越敏感。”
为避免灾难，请访问少数商店进行研究。查看与您的产品类似的产品（或您认为应该销售产品的部门），并确定哪个产品最有可能获得成功。如果您远远低于或高于该范围，请重新考虑产品的配方和定价方式。
零售商想知道 您产品的毛利率，以美元和百分比表示。当买方询问您的毛利率是多少时；通常，他们想要百分比数字。您绝对必须牢记这个数字。
在这里做作业要困难一些，最终您将通过进行“随处行驶”研究找到一个大概的毛利率百分比要求（或范围），因此要坚持不懈。最终，您将找到一位友好的经理或团队负责人来提供一些指导。
消费者购买产品的原因有两个：解决问题或满足需求。
如果您不能简洁地指出产品所能满足的问题或需求，那将是一个大难题。确定问题（或需求）的一种方法是检查消费者趋势，鉴于每个媒体都每天都在报道食物，这并不难做到。
一个例子是强劲的无麸质趋势。您可以通过访问无麸质烹饪场所等专业场所轻松进行研究。此外，《包装事实食品购物者见解》调查还揭示了食品企业家的机会。如果您是一位面包师，创建了无麸质蛋糕系列，其口味类似于小麦基甜点，那么您已经解决了遭受小麦不耐症的腹腔消费者群体的难题。
